คนส่วนใหญ่มักคิดว่าแพทย์มีวินัย หรือ นิสัยการกินที่เป๊ะ แต่วันๆ นึงเหล่าหมอยุ่งมากและแทบไม่มีกำหนดพัก หลายคนทำงานทั้งกะโดยไม่ได้นั่งทานอาหารให้ครบมื้อซะด้วยซ้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงการต้องกดตู้ขายของอัตโนมัติหรือตู้อาหารสงวนไว้สำหรับผู้ป่วย หมอต้องการตัวเลือกอย่างรวดเร็วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง 1 ในแพทย์ฉุกเฉินแชร์ของว่าง 7 ชนิดที่เหล่าแพทย์ฉุกเฉินรับประทานเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง อิ่มท้อง และมีพลังตลอดวัน

1. ถั่ว
ถั่วมีโปรตีนสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าเนื้อสัตว์ แต่ระวังปริมาณแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะไขมันอิ่มตัวที่มากเกินไปสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณ (ชนิดที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด) หลีกเลี่ยงถั่วทอด เค็ม และหวานซึ่งมีน้ำมัน เกลือ หรือน้ำตาลมากเกินความต้องการของร่างกาย

2. ฮัมมุส ( Hummus)
ถั่วชิกพีซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของฮัมมุส มีไฟเบอร์สูงและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี มีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งจะเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชนิดที่ดีต่อสุขภาพ) การศึกษาพบว่า ช่วยป้องกันโรคหัวใจ, เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิดได้

3. ผัก
แนวคิดอาหารแบบ ครูว์ดีเต (Crudités) หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยผักสดทั้งชิ้นหรือหั่นเพื่อให้หยิบกินง่าย เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย และบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำชิ้นเล็กๆ เขนาดพอดีคำ ดิบและกรุบกรอบ และเต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน

4. อะโวคาโด
อะโวคาโดมีสารอาหารหลักหลายชนิด รวมถึงแคโรทีนอยด์, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง จะโรยเกลือหรือบีบมะนาวก็อร่อย

5. มะกอก
มะกอกมีโอลีเอตสูง ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว การศึกษาในปี 2559 พบว่าการกินไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร เมื่อเทียบกับการกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น มะกอกมักจะแช่ในน้ำเกลือ และเมื่อเวลาผ่านไป อาหารที่มีเกลือสูงอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นอาหารแก้หิวที่สนุกและรวดเร็ว

6. สาหร่ายอบ
สาหร่ายกินได้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีจำหน่ายทั่วไป แคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง 

7. ไข่ลวก
ไข่เต็มไปด้วยโปรตีนไม่ติดมัน สามารถต้มหลาย ๆ ฟองพร้อมกัน รอกินได้ตลอดทั้งสัปดาห์