โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ประกาศจัดงาน Gastronomic Masterpieces พร้อมเปิดตัวหัวหน้าเชฟใหม่ทั้งสามคนอย่างเป็นทางการ ดื่มด่ำกับดินเนอร์สุดพิเศษ
โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ประกาศจัดงาน Gastronomic Masterpieces พร้อมเปิดตัวหัวหน้าเชฟใหม่ทั้งสามคนอย่างเป็นทางการ ดื่มด่ำกับดินเนอร์สุดพิเศษที่นำเสนอฝีมือการปรุงอาหารโดยหัวหน้าเชฟทั้งสาม กับเมนู 7 คอร์ส พร้อมไวน์แพริ่งชั้นเลิศ โดยเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น คาเวียร์จาก Prunier และวัตถุดิบคัดพิเศษจาก Jagota
ภายในงาน เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าเชฟ, เชฟจิมมี่ บลูเล่ย์ (Jimmy Boulay)หัวหน้าพาสทรีเชฟ, และเชฟดิ๊กกี้ โท (Dicky To) หัวหน้าเชฟอาหารจีน ประจำโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ซึ่งล้วนมีประสบการณ์ระดับนานาชาติและความคิดสร้างสรรค์อันล้ำเลิศ พร้อมรังสรรค์เมนูสุดพิเศษและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในงาน Gastronomic Masterpieces พร้อมทั้งยังช่วยยกระดับมาตรฐานการบริการด้านอาหารของโรงแรมให้โดดเด่นในทุกมื้อ
เชฟฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) หัวหน้าเชฟคนใหม่ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศส เชฟฮันส์เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารในเบอร์กันดีและลียง และได้ร่วมงานกับเชฟระดับตำนานอย่าง Alain Ducasse และ Christophe Moret เขาได้รับมิชลินสตาร์ครั้งแรกที่ Le Royal Monceau - Raffles Paris ก่อนที่จะเข้าร่วมงานกับ The Peninsula Shanghai และนำห้องอาหาร Sir Elly’s สู่การได้รับดาวมิชลิน ล่าสุดเชฟฮันส์ดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ที่ Signiel Hotel ในกรุงโซล โดยร่วมงานกับเชฟชื่อดังระดับโลก Yannick Alléno ปัจจุบัน ด้วยความหลงใหลในศิลปะการทำอาหารที่เขานำเสนอในทุกจาน เชฟฮันส์รับตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ และพร้อมที่จะยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารในทุกมื้อที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ
เชฟดิ๊กกี้ โท (Dicky To) หัวหน้าเชฟอาหารจีน หัวหน้าเชฟคนใหม่ของห้องอาหารจีนเหม่ยเจียง (Mei Jiang) ที่โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ มีประสบการณ์มากมายจากการทำงานที่โรงแรมเพนนินซูลาในเซี่ยงไฮ้ โตเกียว ปารีส และลอนดอน เชฟดิ๊กกี้เป็นที่รู้จักในวงการอาหารจีน โดยที่ห้องอาหารเหม่ยเจียง เขาจะนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่เน้นรสชาติแบบกวางตุ้งต้นตำรับแท้ ๆ ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่น แนวทางการทำอาหารที่แปลกใหม่ของเขามุ่งเน้นการถ่ายทอดความทรงจำผ่านรสชาติให้กับผู้ที่มาลิ้มลอง
เชฟจิมมี่ บลูเล่ย์ (Jimmy Boulay) หัวหน้าพาสทรีเชฟ เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานและช็อกโกแลต ได้เข้าร่วมทีมในฐานะเชฟขนมหวานของโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ด้วยประสบการณ์อันหลากหลายจากการทำงานกับโรงแรมและร้านอาหารชื่อดังทั่วโลก เช่น Fauchon Paris, Sketch ในลอนดอน และ Le Meurice ในปารีส ล่าสุดเขาได้ดำรงตำแหน่งเชฟขนมหวานที่โรงแรม Four Seasons Hotel Seoul เชฟจิมมี่เคยร่วมงานกับเชฟระดับตำนานอย่าง Alain Ducasse, Cedric Grolet, Yannick Alleno และ Yorick Tièche ด้วยประสบการณ์ระดับนานาชาติและความคิดสร้างสรรค์อันยอดเยี่ยม ความหลงใหลในการทำขนมของเขาจะช่วยยกระดับเมนูขนมหวานของโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ โดยผสมผสานศิลปะการนำเสนอเข้ากับรสชาติได้อย่างลงตัว
สัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษผ่านเมนูที่รังสรรค์อย่างประณีต พร้อมการจับคู่ไวน์ระดับโลกภายในบรรยากาศหรูหราของห้องอาหาร Jesters พร้อมทิวทัศน์อันงดงามของแม่น้ำเจ้าพระยาจากระเบียงส่วนตัว ค่ำคืนนี้จะเป็นการเฉลิมฉลองอาหารระดับกูร์เมต์ที่ไม่เหมือนใคร โดยอาหารทุกคอร์สจะถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยหัวหน้าเชฟใหญ่ทั้งสาม นอกจากนี้ยังมีเสียงเพลงแจ๊สจากนักร้อง Sina Calí ที่จะมอบบรรยากาศโรแมนติกให้กับค่ำคืนอันพิเศษนี้
ไฮไลท์เมนูงาน Gastronomic Masterpieces ประกอบด้วย
• ปูทะเลยักษ์, รสเปรี้ยวหวาน, พอนซึเจลลี่ เสิร์ฟพร้อมสาเก Azumarikishi, Tokubetsu Nama, จังหวัดโทชิงิ ประเทศญี่ปุ่น
• ล็อบสเตอร์สีน้ำเงิน, คาเวียร์ Prunier Ocietra, คัสตาร์ดล็อบสเตอร์, ขึ้นฉ่ายจีน เสิร์ฟพร้อมไวน์ Vasse Felix Filius Chardonnay, มาร์กาเร็ต ริเวอร์ ออสเตรเลีย 2022
• หอยเชลล์ฮอกไกโด, คาเวียร์ Prunier Tradition Baeri, ซอสบิวร์บล็องมิโสะ, ไข่ปลาเทราต์ เสิร์ฟพร้อมไวน์ Grace Winery Gris de Koshu, จังหวัดยามานาชิ ประเทศญี่ปุ่น 2022
• สันนอกเนื้อวากิวจากจังหวัดคาโกชิม่า, ทาร์ตเห็ดป่า, เจลเห็ด Cryo, ซอสยูซุ เสิร์ฟพร้อมไวน์ Georges Lignier & Fils, Morey-Saint-Denis "Premier Cru", Burgundy, ฝรั่งเศส 2017
• เค้กช๊อคโกแลตเฮเซลนัท พราลีนเฮเซลนัทและคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไวน์ Kracher, Beerenauslese Cuvée, Burgenland, ออสเตรีย 2017
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ โทร 02 020 6969 หรืออีเมล diningpbk@peninsula.com
@thebetter.th โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ประกาศจัดงาน Gastronomic Masterpieces พร้อมเปิดตัวหัวหน้าเชฟใหม่ทั้งสามคนอย่างเป็นทางการ ดื่มด่ำกับดินเนอร์สุดพิเศษที่นำเสนอฝีมือการปรุงอาหารโดยหัวหน้าเชฟทั้งสาม กับเมนู 7 คอร์ส พร้อมไวน์แพริ่งชั้นเลิศ โดยเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น คาเวียร์จาก Prunier และวัตถุดิบคัดพิเศษจาก Jagota
♬ Embrace It - Ndotz
