สายฟู้ดดี้ต้องมา: ‘ฮ่องกง’ จัดอีเวนท์“Taste Around Town” เมนูและส่วนลด...ภาคต่องาน Wine & Dine แบบจัดเต็ม การันตีความยืนหนึ่งด้านอาหารโดยเชฟต้นแห่ง LeDu

หลังอีเวนท์เจ้าประจำสุดยิ่งใหญ่ อย่าง Hong Kong Wine&Dine Festival เพิ่งจบไปเมื่อปลายเดือนตุลาคมที่ผ่านมาฮ่องกงไม่รอช้า เดินหน้าจัดกิจกรรมเอาใจสายชิมสายดื่มด้วย“Taste Around Town”ตลอดทั้งเดือนพฤศจิกายนนี้  โดยมีร้านอาหารและบาร์กว่า 400 ร้าน ทั่วทั้งเกาะฮ่องกง ที่เข้าร่วมกิจกรรม ประกอบด้วยบาร์ที่ได้รับรางวัล “Asia’s 50 Best Bars” และบาร์สุดชิคที่มาในธีมอันหลากหลายออกไป พร้อมอวดโฉม60 เมนูค็อกเทลในธีมฮ่องกงให้คอค็อกเทลได้มาลิ้มลองกันสำหรับนักชิมก็มีเมนูคัดสรรพิเศษโดยเชฟชื่อดังดีกรีมิชลิน พร้อมด้วยข้อเสนอในการรับประทานอาหารสุดพิเศษทั่วเมืองให้ผู้เยี่ยมชมได้มีโอกาสสัมผัสรสชาติแห่งฮ่องกงกันตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

‘บาร์ฮ็อปปิ้ง’60 บาร์ดัง และอัพเดทเทรนด์อาหารจีนมาแรงกับเชฟชื่อดัง
การท่องเที่ยวฮ่องกงร่วมมือกับร้านอาหารและบาร์กว่า 400 ร้าน มอบเซอร์ไพรซ์เด็ดเตรียมต้อนรับทุกคนด้วย Hong Kong Wine & Dine – Taste Around Town ในปีนี้ ซึ่งมีโปรแกรมไฮไลต์อย่าง Hong Kong Bar Showที่ได้รวบรวมบาร์ธีมฮ่องกงชื่อดังไว้กว่า60 แห่ง นำทัพด้วยบาร์ที่ได้รับรางวัล Asia’s 50 Best Barsอย่าง Argo, The Aubrey และ Mostly Harmless 

โดยนักท่องเที่ยวและบุคคลทั่วไปสามารถเพลิดเพลินไปกับ 60 เมนูลิมิเต็ด ภายใต้คอนเซ็ปต์Cocktails with Hong Kong Inspirationที่นำเอารสชาติขนานแท้แบบท้องถิ่นมาผสมผสานอย่างลงตัว อาทิ ถั่วแดงปั่น  สาคูมะม่วงส้มโอ และเมนูขนมหวานในน้ำเชื่อมต่างๆสไตล์ฮ่องกง บุคคลทั่วไปยังสามารถซื้อบัตร Hopping Pass ในราคาพิเศษ280ดอลลาร์ฮ่องกง พร้อมแถมมูลค่าอีก8 โทเค่นฟรีโดยผู้ที่มีบัตรผ่านสามารถเพลิดเพลินกับเมนูค็อกเทลซิกเนเจอร์ของบาร์ที่ร่วมรายการได้ในราคาพิเศษ มาทำความรู้จักรสชาติของฮ่องกงในย่านเซ็นทรัล หว่านไจ๋ คอสเวย์เบย์ จิมซาโจ่ย เวสต์เกาลูน มงก๊ก และ ซัมชุยโปไปด้วยกัน

Hong Kong Bar Show:“Cocktails with Hong Kong Inspiration”
เมนูค็อกเทลธีมฮ่องกงแก้วเด็ด

Childhood Memory(ความทรงจำวัยเด็ก) –ถั่วแดงปั่น

เมนูเครื่องดื่มสุดคลาสสิกใน “ชาชางเต็ง” ที่ผสมจินกับเหล้าเชสต์นัตเพื่อจุดประกายความหอมหวานในวัยเยาว์ขึ้นอีกครั้ง    Local Delicacy(อาหารท้องถิ่น)– สาคูมะม่วงส้มโอ

ปรนเปรอต่อมรับรสด้วยสัมผัสที่ละมุนแต่เข้มข้นของค็อกเทลเมนูนี้ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูขนมหวานผสมน้ำเชื่อมของฮ่องกง    Tradition Reinvented(วัฒนธรรมที่ถูกคิดค้นใหม่)-Goeng P
ขิงดองโฮมเมดและจินกลั่นจะมากระตุกต่อมรับรสของคุณด้วยรสชาติแบบคอมโบที่ไม่เคยลิ้มรสที่ไหนมาก่อน    Perfect Balance (สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ)- Two
Bishop

ไวน์หมักอายุเจ็ดปีผสมกับชาเขียวและน้ำส้มยูซุแสนสดชื่นที่เข้ากันได้อย่างดีเมื่อนำมาผสมกัน

กิจกรรมที่ได้รับเสียงตอบรับดีอย่าง Chinese Master Chefs’ Curation กลับมาพร้อมข้อเสนอที่ดีกว่าเดิม! ร้านอาหารสุดหรู  24 ร้านนำทัพโดยร้านมิชลิน 2 ดาว ที่จะมานำเสนอไอเดียนวัตกรรมสุดล้ำผ่านเมนูอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นที่โดดเด่นไม่ซ้ำใคร พร้อมนำเสนอกรรมวิธีการปรุงอาหารจีนผ่านมุมมองใหม่ทั้งหมดให้นักชิมได้ทดลองกินทุกเมนู

Chinese Master Chefs’ Curation
รสชาติที่คัดสรรและครบถ้วน    อาหารจีนสมัยใหม่    อาหารเพื่อสุขภาพเลิศรส    อาหารสำหรับอนาคตที่ยั่งยืน นักชิมสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารจีนในสไตล์โมเดิร์น อย่างBlack Caviarเสิร์ฟพร้อมกระเพาะปลาทอดกรอบ และเส้นพาสต้ารูปทรงเมล็ดข้าว ผัดมาแบบจีนดั้งเดิมแต่มีลูกเล่นความครีเอทีฟ     เหล่าเชฟดีกรีมิชลินมือรางวัลได้สร้างสรรค์เมนูคลาสสิกสุดหรูขึ้นมาใหม่ อย่าง เยลลี่ไก่แช่เหล้า และ รังนกพรีเมียมทูเวย์ ซึ่งเชฟใช้เทคนิคการปรุงอาหารต่างๆ เพื่อพิสูจน์ความสามารถของตนเอง    เพื่อตามเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพเชฟได้คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อรังสรรค์เมนูที่มีประโยชน์ในสไตล์อาหารจีน อาทิ ข้าวอบเผือก หอยเป๋าฮื้อและ ธัญพืชห้าอย่าง    กิจกรรมนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติที่อร่อย และถูกต้องตามหลักปรัชญาสีเขียวด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีใบรับรอง Green FoodGrade Aอย่างอาหารทะเลและเนื้อแบบยั่งยืน 

เชฟต้นแห่ง LeDu ร่วมทริปนักชิม...ออกสัมผัสทุกรสชาติแห่งฮ่องกง
เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินอย่าง 'Le Du (ฤดู)' ที่คว้าอันดับ 1 จาก Asia's 50 Best Restaurants 2023  และเจ้าของร้าน‘นิราศ’ ซึ่งมีสาขาที่ฮ่องกง ได้ไปสัมผัสประสบการณ์อาหารที่ฮ่องกงด้วยตนเองเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมาและได้เผยถึงความประทับใจต่อวงการอาหารฮ่องกงว่า “วงการอาหารของฮ่องกงค่อนข้างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะนอกจากอาหารกวางตุ้งแล้ว คุณยังสามารถพบกับอาหารจีนจากภูมิภาคอื่นๆ ไปจนถึงอาหารนานาชาติจากทั่วโลก ที่นี่จึงเป็นเหมือนแหล่งรวมอาหารที่สำคัญและโดดเด่นของเอเชีย”

ซึ่งที่ผ่านมาวงการอาหารของฮ่องกงมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา มีเชฟท้องถิ่นที่กลับมาเปิดร้านอาหารที่บ้านเกิด นำเสนอนวัตกรรมด้านอาหารที่ใส่ความครีเอทีฟเข้าไป ทำให้น่าจับตามองเป็นอย่างมากว่าเหล่าเชฟยุคใหม่จะพาวงการอาหารของฮ่องกงมาสู่นักชิมทั่วโลกในทิศทางไหน นอกจากนี้เรายังเห็นเหล่าเชฟมิชลินขยับขยายกิจการมาเปิดสาขาที่ฮ่องกง ทำให้วงการอาหารของฮ่องกงปีนี้มีความคึกคักมาก ซึ่งผมก็เป็นหนึ่งในเชฟที่ตัดสินใจมาเปิดร้านที่ฮ่องกงด้วยเช่นกัน

“จากที่ผมได้สัมผัสประสบการณ์อาหารในทริปนี้ ทุกๆ กิจกรรมทำให้ผมตื่นตาตื่นใจเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการไปสัมผัสร้านขายอาหารตากแห้งหรืออาหารหมักดองแบบจีน การทำไก่ทอดกรอบสไตล์กวางตุ้ง ซึ่งเป็นรากฐานของอาหารฮ่องกงแบบท้องถิ่น ผมประทับใจกิจกรรมสอนทำไก่ทอดกรอบสไตล์กวางตุ้งมาก เพราะเป็นเมนูอาหารกวางตุ้งที่ผมชื่นชอบอยู่แล้ว นับเป็นหนึ่งในไฮไลต์ของทริปนี้เลยทีเดียว ซึ่งเชื่อว่าภูมิปัญญานี้จะสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในร้านอาหารของผมได้” ร้านอาหารยอดนิยมทั่วเมืองพร้อมใจมอบส่วนลดสูงสุดถึง 30% 

นอกจากค็อกเทลแบบฮ่องกงและเมนูจีนชนิดพิเศษแล้ว การท่องเที่ยวฮ่องกงยังขอนำเสนอ Chill E.A.T. โดยมีร้านอาหารยอดนิยมกว่า 250 ร้านที่มอบส่วนลดสูงสุดถึง 30% ให้แก่นักท่องเที่ยวในชุดเมนูที่ร่วมรายการ ซึ่งมีทั้ง ร้านอาหารระดับมิชลิน หรือจะเป็นร้านอาหารท้องถิ่น ไปจนถึงอาหารนานาชาติ รวมทั้งอาหารที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในสไตล์ใหม่ เพื่อให้บุคคลทั่วไปและนักท่องเที่ยวได้มีส่วนร่วมในวัฒนธรรมทางอาหารอันมีสีสันของฮ่องกง ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ 

ร้านอาหารและบาร์ต่างๆในลานไควฟง (Lan Kwai Fong) ก็ยังมอบส่วนลด 15% สำหรับเมนูที่ร่วมรายการ และยังมอบส่วนลดครึ่งราคาสำหรับเมนูอาหาร ไวน์ดีๆ และ ค็อกเทลที่ปรุงอย่างประณีตที่ร่วมรายการ มาเริ่มต้นการเดินทางอันแสนอร่อยกันเถอะ!

ติดตามรายละเอียดกิจกรรม “Taste Around Town” และประสบการณ์อาหารระดับโลกในฮ่องกงได้ที่ https://www.discoverhongkong.com/eng/what-s-new/events/taste-around-town.html